Theuringer – Artischocken aus dem Marchfeld

Stephanie & Johannes Theuringer haben sich auf die in unserer Gesellschaft schon fast vergessene Artischocke spezialisiert, die mit feinster Qualität und Frische überzeugt. Auf dem ca. 100 ha großen Land im Marchfeld werden etwa 30.000 Pflanzen bewirtschaftet und in der Zeit von Ende April bis Mitte Mai händisch gepflanzt. Die Artischockensaison beginnt – je nach Wetterlage – meist Mitte Juli bis zum ersten Frost. Da Artischocken normalerweise eher in mediterranen Gegenden wachsen, stellte sich der Anbau vorerst als große Herausforderung dar. Jedoch nach längerem Herumprobieren hat die Familie Theuringer speziell auf das österreichische Klima abgestimmte Artischockensorten gefunden. Die Landwirtin Stephanie Theuringer hat dadurch das mediterrane Gemüse im Marchfeld heimisch gemacht und erntet dieses nach hohen Qualitätskriterien. Direkt in Raasdorf am Hof oder jeden Samstag am Yppenmarkt in Wien können die vorzüglichen Artischocken, sowie anderes Gemüse der Familie Theuringer, gekauft werden.

Fotocredit: Theuringer