Labonca

Norbert Hackl ist Gründer des Labonca Biohofes und vereint in diesem Betrieb vier Bereiche: einerseits eine biologisch betriebene Landwirtschaft und eine artgerechte Fleischerei, andererseits Handel und Gastronomie. Mit der Zucht und Haltung der Sonnenschweine hat Hackl sozusagen ein Vorzeigeprojekt gestartet und sich das konkrete Ziel gesteckt, dass eine artgerechte Bio-Freilandhaltung mit dem wirtschaftlichen Überleben von Bauern in Verbindung gebracht wird. Dafür hat er sich ein eigenes Konzept überlegt, welches durch klare Strukturen aufzeigt, wie Bio-Bauern nur durch eine Bio-Freilandhaltung von Schweinen überleben können. Aber auch das Weideschlachthaus stellt ein völlig neues und ganzheitliches Konzept dar, welches den Tieren bereits Tage vor der Schlachtung den Stress und die Angst nehmen soll und eine artgerechte Schlachtung von Tieren darstellt. Am Labonca Biohof gibt es aber nicht nur Fleisch von den Freilandtieren zu kaufen, sondern auch Lebendtiere, wie Jungschweine für die Zucht oder Ferkel können direkt am Hof erworben werden. Von Dienstag bis Samstag können die herausragenden Produkte, wie etwa Selchfleisch, Wurst und Würsteln, sowie Aufstriche, Marmeladen, Schmalz und Steirisches Kürbiskernöl verkostet und gekauft werden. Jeden Freitag und Samstag findet auch eine Führung durch das Reich der Sonnenschweine am Hof statt.

Fotocredit: Labonca