Henzls Ernte

Gertrude Henzl hat sich mit „Henzls Ernte“  auf Wildkräuter und  Wildgemüse spezialisiert. Die Wildkräuter werden eigenhändig gesammelt und das Obst und Gemüse stammt von Freunden oder Familienangehörigen je nach saisonaler Verfügbarkeit. Auch Gemüsekonfekt, wie etwa vegetarische Snacks aus Biogemüse, wird gerne auf Bestellung geliefert. Frau Henzl legt besonders viel Wert auf die Verarbeitung von zu wenig beachteten Nahrungsmitteln, wie alten Obstsorten und Unkraut. Von Frühlings- bis Sommerbeginn werden regelmäßig Kräuter- und Wildgemüsewanderungen in Wien angeboten. Die Ernte wird dann im Anschluss an die Wanderungen im Lokal in der Kettenbrückengasse gemeinsam zu mehrgängigen Menüs verarbeitet. Danach folgt das gemeinsame Essen in netter Atmosphäre im Geschäftslokal.