Frische Pasta

Doris Wasserburger bietet mit „Frische Pasta“ (Pastawaren und Gnocchi) eine geschmackliche Alternative zu industriell gefertigten Teigwaren. Inspiriert vom saisonalen Angebot an Kräutern und Gemüsen, sowie der Nachfrage von Kunden, experimentiert sie in ihrer Pasta-Werkstatt in Strass in Niederösterreich mit weitgehend regionalen Zutaten. Das Angebot umfasst frische Teigwaren, wie Lasagneblätter, Pappardelle, Spaghetti, verschiedene Sorten Ravioli und Gnocchi. Eine sorgfältige Auswahl an besten Zutaten garantiert den bemerkenswerten Geschmack der Produkte. So bezieht Doris Wasserburger Eier und Hartweizengrieß für Ihre Pasta, sowie Gemüse, Fleisch und Käse für die diversen Ravioli-Füllungen vorwiegend aus der Umgebung. Kräuter für die Raviolifüllungen stammen hauptsächlich aus dem eigenen Garten. Eier von Freilandhühnern aus der Gegend. Den Jahreszeiten entsprechend entstehen so raffinierte Kompositionen für herzhafte und abwechslungsreiche Füllungen. Auch Vegetarier kommen bei Ricotta-Bärlauch, Spargelcreme, getrüffelte Selleriecreme oder Mascarpone Gorgonzola auf den Geschmack. Die Pastawaren sind auf diversen Märkten in Niederösterreich und Wien, sowie nach telefonischer Vereinbarung in der Pasta-Werkstatt in Strass erhältlich.